中华一嚼
发布时间：2023-06-16 09:08:05浏览次数：1605
相传在秦代，汤头一带水多，秦始皇东巡路经这里，叫水边一村姑做饭招待。该村姑把当时的黍子面和河中的小鱼、小虾稍加佐料搅在一起，用慢火油炸出来，这种食品外表金黄，四周全部是孔隙，呈蜂窝状，看起来非常坚硬。秦始皇用牙一咬，只听“咯楞”一声，声响不小，但绝不咯牙，感觉又香又酥又鲜、味道极好，认为该食品既当菜、又当饭，还当酒肴，特别是很有嚼头，实在是一种美味果腹的好东西，一时高兴，当即为之命名“中华一嚼”。
自此以后，“中华一嚼”在汤头及周边地区就广泛流行起来，也就是今天我们所说的“炸鱼、炸虾”。特别是每年的春节期间，一进腊月，汤头及周边地区各家各户就开始炸制“中华一嚼”，一次炸好，吃一个年关不变质，有的甚至吃到二月二甚至清明节，成了当地人过年的必备之品。
